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Specials

旬の食材を使った「Farm to Table」。ホテルシェフ渾身の一皿「Meat the Chef」。
特別メニューをアラカルトでご用意しております。ランチタイムに、またディナータイムにもお楽しみいただけます。

Farm to Table　～近隣の畑で収穫された野菜がホテルのダイニングへ～

北海道の旬の味覚をご提供いたします。季節ごとに新しく生まれる新メニューをどうぞお楽しみください。

[春] 北海道産アスパラガス (4～6月)
[夏] 北海道産トウモロコシ (7～8月)
[秋] 北海道産ジャガイモ (9～10月)

[春] 北海道アスパラガス

期間　2026年4月29日～6月30日
羊蹄山麓はアスパラガスの名産地。甘みとみずみずしさが特徴の北海道産アスパラガスの、様々なメニューをお楽しみください。

茹で上げアスパラガスと、苫小牧産北寄貝のポッシェ、オレンジ風味のソース

伊達鶏腿肉とアスパラガスのフリカッセ、白ポルト酒風味

ショートコース

Farm to Table オリジナルメニューをショートコースでお楽しみいただけます。

[冷製] 茹で上げアスパラガスと、苫小牧産北寄貝のポッシェ、オレンジ風味のソース
[温製] 伊達鶏腿肉とアスパラガスのフリカッセ、白ポルト酒風味
[デザート] 北海道ソフトサーブとアスパラガス、季節のフルーツ、オリーブオイル

￥4,950

Meet the Chef

シェフの想いと技を凝縮した、珠玉のおすすめメニューをご紹介します。

金丸料理長特製ルスツタンメン

- ¥ 2,320

数々の輝かしい実績を誇る金丸シェフが手がける、からだにやさしい“ウェルビーイング”なタンメン。フレンチの技法を惜しみなく活かし、ルスツ近郊の野菜をじっくり7時間以上煮込んだ特製ブイヨンに、北海道産の鶏ガラを合わせた奥深いスープが自慢。

留寿都ポークの極厚豚かつカレー

- ¥ 3,300

やわらかく旨味が多い留寿都ポークを、極厚の香ばしい豚カツに仕上げ、特製のスパイス香るカレーを合わせました。

Lunch

リゾートの心地よさに包まれた明るい店内で、気軽に立ち寄れるランチタイムをお過ごしください。お飲みのだけのご利用も歓迎です。

ランチアラカルト

【営業時間】11:30～17:30
北海道の食材をつかったシェフのおすすめランチメニューをお楽しみください。

ランチメニューの詳細はこちら

クイックパワーランチ

【営業時間】11:30～15:00
お急ぎのお客様や、ゴルフプレイの合間でご利用の場合など、手軽にパワーの出るお料理をご用意しております。

クイックパワーランチの詳細はこちら

Breakfast

朝陽が差し込む洗練された空間で、心と身体に活力を満たすウェルネスな朝食を。

朝食ブッフェ

【料金】
大人 3,300円 / 小学生 2,310円 / 未就学児無料
【営業時間】6:30 -9:30
※朝食付きプラン対応

※メニューは一例です。また、一部メニューは日替わりで変更いたします。
※仕入れの関係上メニュー内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

北海道の恵みで始まる朝食

コールドステーション

チーズやハムなど、朝食には欠かせないプロテインも。

ホットステーション

日替わりで各種メニューをお楽しみください。北海道産の野菜やお肉を使ったメニューもご用意しております。

ベーカリーステーション

ホテルメイドのクロワッサンや、北海道小麦の全粒粉パン、バゲット、ベーグルなど
各種ご用意しております。

ウェスティンシグネチャーブレッド

外はしっかりと焼き上げられたクラストが香ばしいハードブレッド。
お好みにスライスしてお召し上がりください。

サラダステーション

新鮮な野菜を、オリジナルのドレッシングとともに。

和食ステーション

日本料理「風花」料理長による優しい味わいのお惣菜の数々。

ご飯・お味噌汁

北海道産ななつぼしを使った炊き立てのご飯やお粥をどうぞ。北海道素材の日替わりのお味噌汁もお楽しみに。

オリジナルブレンドティー

高級オーガニックブランド「Art of tea」の紅茶。ウェスティンルスツリゾートオリジナルブレンドティーもございます。

伊達 Bocca 牛乳

良い⼟壌で育った牧家と伊達市近郊の酪農家から毎朝届く⽣乳を使⽤した、フレッシュで味わい豊かな⽜乳をお⾷事とともにご賞味ください。

ドリンクステーション

搾りたてオレンジジュースやスムージー、フルーツジュースでビタミンチャージを。

鉄板焼き仲栄真シェフのだし茶漬けバー

お好きなだしとこだわり具材を選んで、自分好みのお茶漬けをつくりましょう！

●選べる出汁　北海道昆布出汁、茶出汁　（日替わり）海鮮出汁、カツオ出汁
●選べる北海道トッピング　北海道鮭、北海道蟹ほぐし、北海道水タコ、北海道アスパラ、北海道きのこ、北海道クリームチーズ、北海道バター、北海道鮭節

日本料理風花服部料理長特製おにぎりバー

北海道産のお米「ななつぼし」に厳選した具材を入れて、和食料理人が目の前でおにぎりを握ります。

【選べる具材】
北海道鮭、北海道伊達鶏そぼろと熟成味噌、北海道山わさび塩昆布、北海道アスパラガスと道産つん辛山わさび味噌和え、北海道ルスツ高原豚の旨醤油煮、北海道じゃがいも（北あかり）のじゃがバター、北海道いか塩辛、北海道産白老牛の時雨煮

Live Action Station

エッグステーション

北海道産の平飼いたまごを使用しています。お好みの目玉焼きやオムレツをお作りします。

日替わりライブアクションステーション

北海道産牛乳を使ったグラタンやクラムチャウダー、魚介たっぷり手巻き寿司など、日替わりでご提供します。

朝食セットメニュー

洋食のセットメニューをご提供いたします。

【料金】
大人 3,300円 / 小学生 2,310円 / 未就学児無料
【提供時間】9:30 - 11:30
※朝食付プラン対応

Dinner Buffet

北海道の新鮮な食材と、シェフの逸品で旅の疲れを癒す、くつろぎのディナータイムを。

夕食ブッフェ

【料金】
大人 7,000円 / 小学生 4,900円 / 未就学児無料
※夕食付プラン対応

LIVE ACTION STATION

ローストビーフと北海道産ジャガイモのソテー

お好みで、塩、山わさび、ポン酢、マルシャンドヴァンなどをお好みで添えてお召し上がりください。

[日替り] Ocean to Table プロモーション

シーフードピザ、ホタテのリゾット、真鱈の天ぷらを日替わりでご用意いたします。

Cold Station

シーフード

ズワイガニ、殻付き甘エビの他、各種お刺身を食べ放題で。

アペタイザー

小皿にのった前菜メニュー。

その他いろいろ

北海道の食材を中心とした冷製メニューを各種ご用意しております。

サラダステーション

新鮮な野菜を、オリジナルのドレッシングとともに

Hot Station

各種メニュー

シェフオリジナルのバラエティ豊かなお料理が楽しめます。

ご飯

北海道産ななつぼしを使った、炊き立てのご飯やおかゆをどうぞ。北海道素材の日替わりのお味噌汁もお楽しみに。

Dessert Station

デザート

北海道の素材を使ったスイーツをお食事の後のお楽しみに。

Dinner A la carte

ディナーアラカルト

【営業時間】17:30 -22:00

ホテルのシグネチャーメニューを各種ご用意しております。ゆっくりとお楽しみください。

Chef’s Signature ～シェフのシグネチャー

・北海道産和牛の赤ワイン煮込み￥6,820
・北海道和牛グリルステーキ￥8,800
・シーフードダイナマイト￥6,600
・ビーガンアントレ　￥4,400
・北海道タラバガニコロッケ　￥6,600

Local Greens～地元野菜をおいしく～

Eat Well パワーサーモン

- ¥ 2,860

Salad
北海道サラダ￥2,200
シーザーサラダ￥2,200

ウェスティンルスツ Eat Well サラダ

- ¥ 2.310

Add To Your Sarad～サラダと一緒に～
・サーモンソテー￥1,100
・⿂のソテー￥990
・海老（3尾）￥1,100
・グリルチキン￥770

From the Land ～北海道恵みの大地～

ウェスティンルスツリゾートタワーバーガー

- ¥ 4,950

北海道産和牛100%のパテ、べーコン、チェダーチーズをダブルで挟んだ、ボリューム満点パワーメニュー。

その他シェフ特製バーガー

・北海道産和牛 100％バーガー￥3,960
・ルスツ高原豚のカツバーガー￥3,520
・北海道鶏の照り焼きバーガー￥3,300
・BLTラヴァー￥3,190
・金丸シェフの特別レシピのサンドイッチ￥3,300
・クラブサンドウィッチ￥3,520

Curry

・煮込みアジアンカレー￥2,970
・野菜アジアンカレー￥3,080

Spaghetti

・北海道キノコのスパゲッティ￥3,080
・農家トマトと野菜のスパゲッティ￥3,080

Local Pork

・ルスツ高原豚肩ロースのコンフィ￥3.960

From the Ocean～北海道近海シーフード～　

・ズワイガニのスパゲッティ ¥ 5,720
・北海道の⿂のソテー ¥ 3,740
・シェフのEat Wellシーフード ¥ 4,290
・ガーリックシュリンプ ¥ 3,740
・北海道ホタテのソテー ¥ 3,740
・北海道タラバガニ、帆立貝、水タコのプッタネスカ風スパゲッティ ¥ 7,150

Hokkaido Local Foodies ～北海道フーディーズ～

・地元⺠の鮭のちゃんちゃん焼き ¥ 2,860
・地元⺠のジンギスカン ¥ 2,860
・農家野菜とななつぼしのフライドライス ¥ 2,750
・北海道冷ラーメンサラダ ¥ 2,750

Shareable ～シェアで～

・ハムチーズ盛り合わせ ¥ 4,400
・チーズ盛り合わせ ¥ 2,420
・ハム盛り合わせ ¥ 2,420
・鶏のから揚げ ¥ 1,760
・フレンチフライ ¥ 1,760
・トリュフオイルフレンチフライ ¥ 2,200
・チップアンドサルサ ¥ 1,760
・自家製きたあかりのポテトチップ￥1,600

Sweets

北海道産の小麦やバター、卵など、厳選した食材から生まれるスイーツ。素材の美味しさを大切にした、やさしい甘さのひとときをお楽しみください。

スイーツ

シグネチャールスツプリン

- ¥ 770

北海道のケージフリー（平飼い）環境で育ったたまごを使用。カラメルソースは北海道産のてんさい糖を使用し、やさしい甘さに仕上げました。

北海道ナイトソフトクリーム

- ¥ 660

北海道産生クリームと牛乳を使用したソフトクリームを、竹炭コーンにのせてご提供いたします。

北海道ミルクソフトクリーム × 北海道ジャガイモ

- ¥ 1,100

ミルクと北海道産ジャガイモが出会った新デザート。北海道産の濃厚ソフトクリームに塩味のフライドポテトをトッピング。

季節限定・北海道牧家（BOCCA）ミルクセット

- ¥ 1,650

・牧家の生ミルクレープ
・北海道ソフトクリーム
・牧家のホットミルク

北海道ミルクソフトクリームとアスパラガス、季節のフルーツ、オリーブオイル

- ¥ 1,100

牧家のミルクレープ　北海道コンデンスミルク

- ¥ 770

All-day Dining Atrium

Well-beingなお食事を

Hours

Price

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