9月フェア
北海道 秋の味覚フェア
2022/9/1(木) ~ 9/30(金)の期間、「北海道 秋の味覚フェア」を開催いたします。暑い夏を過ぎ、少しずつ気温が下がっていく頃、ルスツリゾート周辺では沢山の農作物が収穫されます。じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、ゆり根などの根菜類、山の恵みのきのこ、柔らかく水分を含む秋ナス、脂がのった秋サケなど、1年で一番おいしい時期を迎える秋の味覚をお楽しみください。
ディナーブッフェ限定メニュー
・北海道産きのこのとチキンのピラフ
・北海道産の香草バター椎茸のグリル ・ルスツ産ポークソテーのシャスールソース
・北海道産きのこ伊達鶏の黒胡椒炒め ・かぼちゃ、きのこ、トマトのガーリックソテー
・自家製フライドポテト ・ポテトニョッキトマトクリームソース
・北海道産の香草バター椎茸のグリル ・ルスツ産ポークソテーのシャスールソース
・北海道産きのこ伊達鶏の黒胡椒炒め ・かぼちゃ、きのこ、トマトのガーリックソテー
・自家製フライドポテト ・ポテトニョッキトマトクリームソース
ランチアラカルトおすすめメニュー
・ルスツ高原豚ロースのオーブン焼き 2,600円
・ルスツ産じゃが芋のドフィノワ 1,400円 ・ルスツ産じゃが芋とベーコンの濃厚クリームパスタ 2,200円
・ルスツ産じゃが芋のドフィノワ 1,400円 ・ルスツ産じゃが芋とベーコンの濃厚クリームパスタ 2,200円
Traditional Eggs Benedict Copy Copy Copy Copy
Canadian bacon, English muffin, chive hollandaise.
gluten-free
¥3.00
vegetarian
¥2.00
Monthly Afternoon Tea & Dessertte
9月・アフタヌーンティー:秋の味覚
提供時間:14:00-17:00
価 格:3,000円
内 容:9/1(金)~10/21(土)までは秋の味覚フェアのスイーツをご提供します。
★ 紅茶はロサンゼルス発のオーガニックティーブランド「アートオブティー」の6種類からお好きなものをお選びいただけます。
価 格:3,000円
内 容:9/1(金)~10/21(土)までは秋の味覚フェアのスイーツをご提供します。
★ 紅茶はロサンゼルス発のオーガニックティーブランド「アートオブティー」の6種類からお好きなものをお選びいただけます。
9月限定デザート(単品)
・かぼちゃクラシックショコラ 650円
・パンプキンキャラメル 650円 ・大納言とサツマイモのタルト 650円
・パンプキンキャラメル 650円 ・大納言とサツマイモのタルト 650円
朝食
Breakfast Buffet
色とりどりの野菜や北海道産小麦を使った自家製パン、卵料理、搾りたてフレッシュジュースなど、和食・洋食、様々なメニューを取り揃えております。明るい陽射しが差し込むレストランで、爽やかな朝のひと時をお過ごしください。
料理一例
日替わりマリネ / 厚切りベーコンのグリル / 羊蹄山麓の蒸し野菜 / 留寿都村産豆腐 / 北海道産じゃが芋の肉じゃが / 焼き魚 / 留寿都産長いものグリル /ルスツ高原豚の豚汁 / 北海道米白飯 / 自家製パン / フレッシュジュース / スムージー 他
Eat Well Menu
1日の始まりは、搾りたてフレッシュジュースなどのEat Well Menuを。明るい陽射しが差し込むレストランで、爽やかな朝のひと時をお過ごしください。
Go Local
自社ファーム産食材
ルスツリゾートでは自社農園「ルスツファーム」も所有しており、西洋野菜を中心に約40種類の野菜を栽培。収穫した野菜の一部は、ルスツリゾートのレストランで使用しております。
契約農家から届く新鮮野菜
留寿都高原地帯特有の寒暖差と、羊蹄山の伏流水がたっぷりと染み渡った大地が、みずみずしく栄養豊富な野菜を育てます。とれたて新鮮な野菜をどうぞ。
ランチ
A la carte
季節の旬の野菜や、地元のブランド豚「ルスツ高原豚」などをつかったお料理をお楽しみください。
[Lunch Set] ブレッドサラダ
-
¥ 2,000
ブランチや軽めのランチにピッタリ。バケット入りサラダとジャガイモスープがメインの、野菜たっぷりヘルシーセットです。
ブレッドサラダ / 羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ / コーヒー・焼き菓子
ブレッドサラダ / 羊蹄山麓ジャガイモのクリームスープ / コーヒー・焼き菓子
[Lunch Set] ルスツ高原豚ソテー
-
¥ 2500
脂身が甘い地元のブランド豚「ルスツ高原豚」のソテー。ワンプレートに前菜のサーモンマリネとキッシュを添えて提供します。
北海道サーモンの北欧風マリネ / 野菜のキッシュ / ルスツ高原豚のソテー / ライス or パン / コーヒー・焼き菓子
北海道サーモンの北欧風マリネ / 野菜のキッシュ / ルスツ高原豚のソテー / ライス or パン / コーヒー・焼き菓子
Noodle and Curry
パスタやカレー、サンドイッチなど、地元の野菜や北海道産食材などにこだわったお料理をどうぞ。
札幌黄玉葱麺とルスツ高原豚のジャージャー麺
-
¥ 1500
ルスツ高原豚を甘辛く仕上げた肉みそソースに、留寿都産の長芋などの野菜を添えました。ピリ辛な自家製ラー油をよく混ぜてお召し上がりください。
ルスツ高原豚のビンダールカレー 自家製ナン添え
-
¥ 1500
インド人シェフがスパイス調合からこだわって作った、豚肉カレー。辛いのがお好きな方に。
ディナー
Dinner Buffet
和洋中多彩な料理をご用意。月替りの料理フェアに加え、ルスツ高原豚、ラム肉のしゃぶしゃぶコーナーも人気。ルスツ近郊野菜も一緒に、たっぷりとお召し上がりください。デザートも豊富にご用意しております。
料理一例
前菜各種 / 本日の北海道産の魚料理 / 北海道産ミートグリル / お刺身盛り合わせ / 留寿都産食材を使った中華料理 / キッズメニュー / フルーツ / 各種デザート / ご飯/ パン / サラダ 他
毎月、旬の食材をテーマにしたフェアも開催しております。
月替りフェアメニュー
5月はいちご、6月はアスパラガス、7月はルスツ高原豚と夏野菜、8月はメロン、9月は秋の味覚、10月はルスツ羊肉、12月はシーフードと毎月旬の味覚をお楽しみいただけるフェアを開催いたします。
Eat Well & Dessert
Eat Well Menu
白滝のペペロンチーノ風や、大麦のフライドライスなど低カロリーかつ食物繊維が豊富なメニューもご用意。
Dessert
ホテルのパティシエが腕を振るったスイーツの数々。食後のコーヒーと一緒にどうぞ。
スイーツ
Afternoon tea & Dessert
北海道産の小麦、バター、卵など、ホテルパティシエが厳選した食材で作るスイーツをお楽しみください。
アフタヌーンティーセット
-
¥ 2420
月替わりのアフタヌーンティーをお楽しみください。
提供時間 : 14:00 – 17:00
内容 : 本日のプティスイーツ4種 / 軽食2種 / コーヒー または紅茶 (おかわり可)
提供時間 : 14:00 – 17:00
内容 : 本日のプティスイーツ4種 / 軽食2種 / コーヒー または紅茶 (おかわり可)
季節のスイーツ
毎月、月替わりのケーキをご用意しております。スタッフにお声がけください。